イチゴ大福

　
　　　　　

作り方

�@　黒あんは12等分して、イチゴを包んでおきます。

　　（出来上がりでイチゴが透けて見えたほうがかわいいので、頭を少し出して包みます）

　　　　　 

�A　ガラスのボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて、よく混ぜ合わせます。

　　（少しずつ水を加えて、手で粒がなくなるまで良く混ぜます）

�B　電子レンジに8分くらいかけて皮を作ります。途中2~3回取り出して、木じゃくしで

　　よく練って、均一に火を通します。

　　（ラップはピッチリしないで、フワリとかけるくらいです。

　　　2分30秒Ｘ3くらいのペースが丁度よいかもしれません）

�C　生地が熱いうちに片栗粉の上にとり、12等分にして�@のイチゴを包んだあんを包みます。

　　（Ｂ5サイズくらいのステンレスバットに片栗粉を振っておいて、その上に全部生地を

乗せて伸ばし、12等分に切ると上手く切れます）

　　　　　 

　　※感想：

今回はあんから作ったので大変でした。またあんが少しやわらかかったのでイチゴを

包みにくかったです。次回は市販のあんを使ってみます。

あんを包むとき、生地がとても熱く大変でした。また生地が手にくっつくので、手に片栗粉　　　　　　

を振っておくと、やりやすいです。

生地を練っているとき、なかなか均一にならなくて不安でしたが、何とか完成しました。

出来上がりはおいしかったです。

※今回のレシピは神奈川県立保健福祉大学栄養学科を今春卒業した鈴木美和子さんの提供です。