トマト丸ごと煮浸し

 

作り方

�@　ヘタを取ったトマトの皮に十字に包丁目を入れて、熱湯に入れます。皮がはじけたら、水に入れて

冷まして皮をむきます。

�A　お鍋にトマトをいれ、だしと調味料をひたひたに入れて火をかけ、沸騰させます。沸騰したら、

　　削りがつお（追いがつおとして）ひとつまみを入れて、弱火で７〜８分で完成です。
　　

　

※・追いがつおをして、少し濃い目のだしがいいようです。

　・夏の暑い時期には、冷たくして食べるのもさっぱりしておいしいです。

　・ゆず、かぼす、黒こしょう、和がらしなどの添え物で、それぞれちがった雰囲気を楽しめます。

　・残っただし汁は煮物などにお使いください。

　・簡単に作れて、とってもおいしいです。おいしい“おだし”はほっとします。