プルーンの赤ワイン煮（シチュードプルーン）
 
　　　　　

作り方：

�@ プルーンを一度茹でこぼして、赤ワインで煮込むだけです。ワインはプルーンがひたひたになる位

までたっぷり入れ、15分程煮込みます。

　　※種のついたプラムをそのまま乾燥させたものがプルーンになります。

　　　今回は、市販のカリフォルニア産の種無しプルーンを使用しました。これはこのまま食べても甘

くてとってもおいしいのですが、赤ワインでやわらかく煮込んでみました。砂糖も一切使ってい

ませんが、十分な甘さを感じます。またレモンやオレンジの皮、シナモンなどを入れる方法もあ

りますが、今回は赤ワインのみです。

　　　

　　　我が家では夕食後にプレーンヨーグルトにプルーンを添えて毎日食べています。

　　　おいしいですよ。お試しください。

　　　プルーンの機能性やレシピなどはカリフォルニアプルーン協会のＨＰに詳しく載っています。

　　　　http://www.prune.jp/index.html