ダイコン

春の七草の“すずしろ”とはダイコンのことで、清白と書きます。

ダイコンはヨーロッパダイコン、中国ダイコン、日本ダイコンに大別されますが、日本の

ダイコンは１００種類以上あるといわれ、その多様さでは群を抜いています。

代表的なものでは京都の聖護院ダイコン、鹿児島の桜島ダイコン、愛知の方領ダイコン、

岐阜の守口ダイコンなどが有名です。

スーパーでは青首ダイコンをよく見かけますが、今回“レディーサラダ”を見つけたので

早速購入して、酢の物にして食べてみました。

レディーサラダは小形で赤く（断面は白）、主にサラダ用として売られています。

ヨーロッパ系のラディッシュに近い品種と思われます。

今回はレディーサラダ、きゅうり、シラス、ゆずを酢の物にして食べました。

ダイコンときゅうりのシャキシャキ感とゆずの香りがあいまって、とてもおいしく食べる

ことができました。見た目もかわいい、紅白のダイコンをお試しください。