ダイコン2
またまたご近所のTさんからダイコンをいただきました。ありがとうございます。
左から「青の蜜」「紅化粧」「赤大根」「天安紅心」というそうです。色も形もきれいで、
かわゆく、呼び名がとてもロマンチックです。下の写真がそれぞれの断面です。
青の蜜はサラダ、紅化粧はサラダや酢漬け、赤大根はサラダや大根おろし、天安紅心は大
根おろしや一夜漬けなどに適しているそうです。
今回は4種類ともサラダとして食べ比べてみました。千切りにしたものに軽く塩をふって
食べてみました。どれもシャキシャキとしておいしくいただきましたが、違いはわかりま
せんでした。最後は混ぜたものにポン酢をかけて食べました。新鮮なものは甘くておいし
いです。NHK「きょうの料理」2010年1月号は大根の特集が載っています。