ブドウ

秋はブドウがおいしい季節です。

甲府市善光寺町にあるサドヤ農場から毎年ヨーロッパ種のブドウを取り寄せています。

簡単にご紹介します。

♦左の赤みのうすい品種は“甲斐路（かいじ）”といい、フレーム・トーケーとネオ・マス

カットを交配したものです。皮ごとかみしめて香りと品のいい甘さを楽しめます。

♦中央上段の品種は“ロザキ”といい、アラビア語で黄色いブドウと呼ばれています。

ヨーロッパでの最高級品種です。

♦中央下段の品種は“レディーフィンガー（貴婦人の指）”といいます。控えめな甘さが好

きです。

♦右上段の品種は“ヒロ・ハンブルグ”といいます。少々食べにくいのですが、皮と果肉を

一緒にかんでから出してください。比較的甘めです。

♦右下段の品種は“ピオーネ”です。外見は巨峰と区別がつきませんが、大きく、甘く

食べ応えのあるブドウです。

※中央の皮の薄いロザキとレディーフィンガーは皮ごと食べています。

（口に入れてから種だけ出すのは難しいので、小さなナイフでブドウをたてに切って、

　種をとってから皮ごと食べます。外国では皮まで食べるのが普通です。）

※甘みの少ない品種は濃厚な食事のあとで、甘みの強い品種は冷やして食間に食べるとい

いそうです。ワインもブドウも料理の種類や食べる時間、温度によって味が違います。

　秋の収穫を楽しみましょう。