けいらん
桜や紅葉の混雑した時期を避け、私は寒い冬に京都に行きます。京都での昼食は好んで下町の古びた食堂を利用
しています。どこの食堂に行っても“けいらん”というメニューが必ずのっています。“けいらん”という言葉
は関東では“鶏卵”を思い浮かべます。
京都のけいらんは“あんかけ卵とじうどん”のことでした。生姜がたくさん添えてあり、熱々のあんの卵とじと
相まって身体がとっても温まります。